Salam alykunna woua rahmatu Alahi woua barakatu

Comment allez-vous ?

Le soleil est de retour machallah ! Ça fait du bien :)

Rien de mieux que de se caler au balcon pour se faire une petite cure de vitamine D !

L’idée serait parfaite si on rajoutait une petite douceur mielleuse

Non ?

Voilà un petit gâteau qui pourrait correspondre a ce joli petit tableau.

 

 Cette pâtisserie algérienne, qui ressemble à un bonbon est très facile à faire mais ça réalisation prend beaucoup de temps.

Elle ressemble beaucoup au baklava.

 

La pâte :

Cinq mesures de farine

Une mesure de margarine ou smen

Une pincée de sel

Eau + eau de fleurs

Colorant (ici bleu)

 

La farce :

Trois mesures d’amandes

Une mesure de sucre en poudre

Miel

 

1. Préparer la pâte : dans une terrine, mettre la farine, le sel et la margarine, bien mélanger et ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Colorer 1/3 de la pate avec votre colorant.

Laisser reposer pendant 15mn dans un sac en plastique en formant plusieurs petite boules de pâte.

2.  Entre-temps préparez la farce en mélangeant, dans un récipient, les amandes et le sucre. Puis ajouter un peu de miel.

3. Ouvrir une boule de pâte et découpez-la en bandes. L’abaisser avec une machine pour pate au n° 3 puis n° 4.

4. Faire de même avec la pâte colorée puis la passer à la machine pour la découper en « tagliatelle ».

5. Placer les bandes colorées sur les bandes non coloré de façon en les espaçant de façon de faire des rayures.

6. Puis passer au rouleau pâtissier sur les bandes pour les coller ensemble.

7. Couper des rectangles placer au centre une boule de farce et envelopper la comme un bonbon.

8. Enfourner les a 180°.

9. Après cuisson, les tremper dans du miel préalablement chauffé.

 

 

A consommer avec du bon thé …